做法

1. 牛排肉放置于冷藏库约1小时后拿出，让它回到常温。去筋并在烤前10分加入盐、胡椒。
2. 将牛脂放入已用小火热过的平底锅内。放入步骤1的牛排，将肉两面、侧面各烤3~5分。
　　约烤20分后，用大火烤双面。
3. 关火并用铝箔包起来，再放置 10 分钟。

做法

将粒状芥末和蜂蜜混合。 （可依自己喜好增加芥末来增加口感。）
推荐配菜：萝卜沙拉
・将萝卜切成条状。 （也可用切片机）
・将适量的蜂蜜、碎切柳橙、白胡椒、醋进行混合。
・将切丝萝卜拌匀即完成。 （也可以使用柳橙、柚子醋。）